La Signature du Sunset ouvre la gastronomie à tous

Comme pour les grands vins de Bordeaux qui ont un deuxième nom issu des vignes plus jeunes, le Sunset a rajeuni sa carte et son intérieur pour en faire la Signature du Sunset.

Le top de la gastronomie reste dans un coin de la cuisine, mais après 24 ans de présence il fallait se repositionner par rapport à l’actualité du moment et la conjoncture souligne Laurent Joneau.

Se repositionner ne veut pas dire faire une cuisine moins bonne, mais ouvrir la carte vers une formule brasserie abordable en prix avec des produits frais cuisinés façon gastro.

Ce qui domine à La Signature du Sunset, c’est tout simplement le bon goût, l’atmosphère et la déco face à la baie magnifique de Pornichet - La Baule - Le Pouliguen. Le service est irréprochable, souriant. À La Signature la cuisine est simple, juste, vise le produit sans recherche superfétatoire. On notera les poireaux tièdes avec harengs doux, le velouté de homard, le crabe farci « Signature ».
Laurent Joneau signe aussi de merveilleuses pâtes fraiches, des risottos aux saveurs d’asperges ou de Saint-Jacques. C’est la fête avec la sole grillée ou le filet de bar de ligne à la plancha acompagné de purée panais-topinambour.

Diversifier, c'est aussi surprendre avec les burgers de Signature. Jeunes et moins jeunes viennent déguster les meilleurs burgers de La Presqu’île : Classique, Végétarien, Thaï, ou Gourmand.

Les desserts sont proposés sur une très jolie carte pour terminer un repas soigné devant la mer en toutes saisons.

Sur la plage, face au 138 bd des Océanides

44380 PORNICHET

Tél : 02 40 61 29 29

 

Auteur : publireportage | 25/04/2014 | 1 commentaire
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#1 - Le 05 mai 2014 à 09h10 par europa, Pornichet

Cette mutation courageuse va nous permettre d'y revenir avec plaisir. Bravo

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